English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Паштет из свиной печени
4 порции1 час ваши 20 мин
Печеночный паштет подают как холодную закуску или используют для приготовления бутербродов.
Печень свиная - 200 г, Лук репчатый - 0,5-1 шт., Морковь (или корень петрушки) - 1 шт., Шпик (шпиг, шпек) - 50 г, Соль - 1 ч. ложка (по вкусу), Орех мускатный - на кончике ножа (по вкусу), Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу), Масло сливочное (мягкое) - 150 г
Продукты по рецепту паштета из свиной печени.
Как приготовить паштет из свиной печени: Печень разрезать на средние куски. 
Шпик нарезать маленькими кусочками. 
Очистить и вымыть лук и коренья. Лук измельчить. Морковь (или корень петрушки) нарезать соломкой. 
В сковороду поместить печень и коренья. Налить немного воды (около 70-100 мл). 
Печень тушится до мягкости в небольшом количестве воды вместе с пряностями и кореньями на небольшом огне под крышкой (около 20 минут). 
Затем печень вместе со шпиком трижды пропустить через мясорубку (именно три раза, иначе паштет получится зернистым). 
В остывшую массу добавить соль и размягченное сливочное масло. 
Хорошо вымесить паштет. 
Паштет из свиной печени сразу, пока он не застыл, разложить в формочки и поместить в холодильник. 
Паштет из свиной печени готов. Приятного аппетита!Хранится паштет из свиной печени в холодильнике несколько дней.
