Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Рыбный паштет

Кулинарные рецепты / Рецепты закусок / Паштеты

3 порции

морковь мелко шинкуют и тушат с маслом. филе рыбы с кожей припускают, затем вместе с морковью пропускают через мясорубку с частой решеткой и хорошо взбивают с маслом до получения пышной массы. паштету придают продолговатую форму, сверху посыпают зеленым луком. вместо зеленого лука паштет украшают сливочным маслом.

сазан - 1220 г, или судак - 1220 г, морковь - 200 г, масло сливочное - 300 г, соль - 15 г, лук зелёный - 20 г, или лимон - 14 г