Салат из цветной капусты

1 порция


Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Цветную капусту промойте в холодной воде, аккуратно разберите на маленькие кочешки, залейте их холодной водой и варите на медленном огне 20-30 минут. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и охладите. Перья зеленого лука мелко нашинкуйте. Охлажденную цветную капусту разрежьте на небольшие кусочки, посыпьте солью и красным перцем, заправьте уксусом и кунжутным (или душистым) маслом. Хорошо перемешайте и украсьте измельченным яйцом и зеленью лука. Этот салат лучше подавать в холодном виде.