Салат из краснокочанной капусты с яблоками и хреном

1 порция


Капусту тонко нашинкуйте, посолите и перетрите руками до образования сока. Уксус разведите холодной водой до объема 1/2 стакана. добавьте 1/2 ч. ложки соли и доведите до кипения. После этого помешивайте 1-2 минуты. Капусту сложите в керамическую посуду и залейте горячим, разведенным в воде уксусом. Хрен вымойте и натрите на терке. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и нарежьте соломкой. Смешайте их с хреном и капустой, добавьте растительное масло, если нужно — подсолите. Салат хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 1-1, 5 часа.