Салат с цветной капустой

Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Капусту охладить, заправить лимонным соком и растительным маслом, посыпать мелко нарезанным укропом. Лук нарезать тонкой соломкой, выложить вокруг капусты, посолить, сбрызнуть лимонным соком, полить растительным маслом и украсить ломтиками яиц. Салат можно гарнировать редисом, морковью, огурцами и другими овощами.