Салат из трепангов с рисом и овощами

1 порция


Отварите трепангов, остудите и нарежьте тонкими ломтиками. Рис промойте несколько раз и отварите, чтобы он был рассыпчатым (из расчета 1 часть риса к 1, 8 части воды). Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук. Когда лук подрумянится, добавьте морковь. Через 3-5 минут накройте сковороду крышкой, немного убавьте огонь и тушите морковь с луком до мягкости. Потом выложите их в мисочку и остудите. Смешайте трепангов, овощи и рис, заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Подавайте салат в охлажденном виде.