English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сельдь иваси «под шубой»
1 час 40 мин (ваши 40 мин) 1 час 40 мин ваши 40 мин
Трудно представить себе праздничные закуски, особенно зимой, без салата "Сельдь под шубой". Этот рецепт - вариант знаменитого салата: из сельди иваси (дальневосточной сардины), с солёными огурцами.
Сельдь иваси слабосолёная - 300 г, Свёкла - 1 шт., Картофель - 5 шт., Огурцы солёные - 1 шт., Яйца - 2 шт., Лук репчатый салатный, фиолетовый - 1 шт., Майонез - 150 г, Соль - по вкусу, Масло растительное - 10 мл, Зелень петрушки (для украшения, по желанию) - 1 веточка
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Свеклу сварить в подсоленной воде до готовности, в течение 40-50 минут (зависит от размера корнеплода). Охладить вареную свеклу. 
В отдельной кастрюле сварить картофель в подсоленной воде до готовности, в течение 30 минут (зависит от размера корнеплодов). Охладить вареный картофель. 
Яйца сварить вкрутую, в течение 8 минут с момента закипания воды. Вареные яйца залить холодной водой и охладить. 
Солёную рыбу разделать на филе: отрезать голову, разрезать брюшко и удалить внутренности, достать хребет и убрать все мелкие косточки, снять с рыбного филе кожу. 
Филе рыбы мелко нарезать. 
Лук нарезать мелкими кубиками. (Если лук не салатный, то лучше залить его минут на 5 кипятком, чтобы убрать горечь. )
Солёные огурцы натереть на крупной терке или мелко нарезать. 
Остывшие яйца очистить и натереть на крупной терке или мелко нарезать. 
Остывший картофель очистить и натереть на крупной терке или мелко нарезать. 
Остывшую свеклу очистить, натереть на крупной терке и смешать с растительным маслом. Это делается для того, чтобы свекла не окрасила другие ингредиенты. 
Уложить все ингредиенты салата слоями на блюдо. Первый слой - картофель, который нужно посыпать солью и смазать майонезом (2 ст. ложки). 
Следующий слой - сельдь иваси. 
Поверх рыбы - лук. 
Смазать слой сельди с луком майонезом (1 ст. ложка). 
Поверх распределить яйца. 
Следом выложить огурцы. 
Завершающий слой - свекла. 
Сверху слоёный салат смазать майонезом (2 ст. ложки) и поставить в холодильник пропитаться. 
Салат украсить зеленью петрушки. Подавать охлажденным. Приятного аппетита!