Салат "дубовый лист" с куриной печенью

Разобрать салат на листья, промыть и просушить. Куриную печенку вымыть, обсушить, удалить жир и слегка надрезать в самых толстых местах. Обжарить печень на кокосовом масле со всех сторон, постоянно переворачивая, примерно 3 минуты, посолить, поперчить. Для соуса чеснок пропустить через пресс, смешать с солью, уксусом и маслом. Листья салата порвать на кусочки по 4 см, полить соусом, на них уложить печень и посыпать измельченной зеленью петрушки. Вместо салата «Дубовый лист» можно взять сорта эндивий, «ледяная гора», «валерианелла".