Салат из баклажанов и помидоров

Баклажаны помыть, срезать плодоножки и крупно нарезать соломкой. В половине стакана воды развести 1 ч. ложку соли. Баклажаны опустить в раствор, хорошо перемешать, затем раствор слить. На сковороде разогреть растительное масло, положить баклажаны и обжарить на сильном огне, часто помешивая. Остудить. Помидоры помыть, разрезать пополам, вырезать плодоножки и выдавить семена. Нарезать помидоры продолговатыми кусочками. Чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать. Перемешать баклажаны, помидоры, майонез и чеснок, если нужно посолить. Сразу же подавать на стол, потому что из помидоров выделяется сок, и салатная заправка становится слишком жидкой.