Салат "полезный"

Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой. Редьку и морковь натереть на терке, лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок натереть или пропустить через пресс и смешать с майонезом или смесью майонеза и сметаны. Перемешать все ингредиенты салата, заправить майонезом и выложить горкой в салатницу. Сверху посыпать тертым сыром.