Салат бокер (salade beaucaire)
4 порции
Горчицу, уксус, оливковое масло взбить и залить полученной заправкой зелень и корни сельдерея. Выдержать 1 ч. Добавить ветчину, грибы, яблоки и осторожно перемешать с майонезом. Переложить все в блюдо, украсить дольками вареного картофеля, свеклы и зеленью петрушки.
Горчицу, уксус, оливковое масло взбить и залить полученной заправкой зелень и корни сельдерея. Выдержать 1 ч. Добавить ветчину, грибы, яблоки и осторожно перемешать с майонезом. Переложить все в блюдо, украсить дольками вареного картофеля, свеклы и зеленью петрушки.
масло оливковое - 0.5 стакана, или масло кукурузное - 0.5 стакана, картофель - 1 стакан, свекла - 1 стакан, зелень петрушки - 2 ст. ложки, зелень сельдерея - 1 стакан, яблоко - 0.25 стакана, майонез - 0.5 стакана, грибы маринованные - 0.25 стакана, горчица сухая0.5 ч. ложки, ветчина - 0.25 стакана, корень сельдерея - 2 стакана, уксус винный 3%3 ст. ложки