Салат "курица на черносливе"

2 порции
1 час ваши 30 мин

Этот рецепт слоёного салата с курицей и черносливом достоин занять одно из первых мест в вашей записной книжке. Куриное мясо отлично сочетается с черносливом, а грибы, орехи и яйца прекрасно дополняют этот дуэт. А готовится не сложнее, чем любой другой слоёный салат.

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (20-25 минут) и остудить в бульоне.

Яйца отварить вкрутую (8 минут после закипания) и остудить в холодной воде.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Спассеровать лук на среднем огне, часто помешивая, в течение 5 минут и выложить на тарелку для остывания.

Грибы мелко нарезать.

В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Обжарить грибы на большом огне, постоянно помешивая, в течение 3-5 минут и выложить на тарелку для остывания. (Если вы используете маринованные грибы, то обжаривать их необязательно, достаточно лишь слить с них маринад. )

Чернослив распарить, удалить косточки (если есть) и мелко нарезать.

Остывшие яйца очистить и нарезать кубиками.

Остывшее куриное мясо нарезать кубиками.

Орехи раздавить скалкой или измельчить в блендере.

На плоскую тарелку установить сервировочное кольцо (у меня диаметром 9 см). Приступить к формированию слоёного салата. Первый слой - чернослив, смазать майонезом (0, 5 ст. ложки).

Затем выложить слой куриного мяса и тоже смазать майонезом (1 ст. ложка).

Поверх куриного мяса - грибы.

Следующий слой - пассерованный лук. Смазать майонезом (1 ч. ложка).

Посыпать орехами.

Затем выложить яйца и смазать майонезом (0, 5 ст. ложки).

Огурец очистить и мелко нарезать.

Посыпать салат "Курица на черносливе" очищенным и мелко нарезанным огурцом. Получится 2 порции салата.

Снять кулинарное кольцо. Украсить салат зеленью петрушки. Приятного аппетита!