Салат-карпаччио с курицей

Анис нарубить, натереть имбирь(1/2 ч. л. ), смешать с солью. Куриное филе вымыть, высушить, натереть этой смесью, дать постоять. Яблоки, ананас и перец очистить, мелко нарезать и перемешать. Филе обжарить в масле по 3 минуты с каждой стороны, посолить, поперчить, охладить и нарезать наискосок тонкими ломтиками. Лимонный сок смешать с перцем, имбирем и сливками и заправить салат. Промыть листья салата, выложить ими тарелку, на них выложить салат. Уложить ломтики филе и украсить дольками киви.