Салат-карпаччио с курицей

Порубить анис, натереть пол чайной ложки имбиря и перемешать их с солью. Филе промыть, высушить, натереть анисово-имбирной смесью и дать постоять. Яблоки, перец, сельдерей и ананас очистить, мелко нарезать и перемешать. Филе обжарить на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны, посолить, поперчить. Готовое филе охладить и нарезать наискосок тонкими ломтиками. Для соуса смешать лимонный сок с солью, перцем, имбирем и сливками, залить салат и перемешать. Листья салата промыть, просушить и выложить на тарелку. На листья выложить приготовленный салат, сбоку веером уложить ломтики филе и гарнировать кружками очищенного киви и листьями салата.