Салат "пиккадили"
Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Репчатый лук нарезать кольцами. Сельдь или анчоусы очистить, промыть и нарезать кусочками. В салатник выложить кружки картофеля, затем кольца лука, сверху кусочки рыбы. Оливковое масло смешать с уксусом и горчицей, залить салат и посыпать измельченной петрушкой.
картофель - 1 кг, лук репчатый - 3 шт., сельдь или анчоусы по вкусу, масло растительное по вкусу, уксус по вкусу, зелень петрушки по вкусу, соль по вкусу