Салат из перца и баклажан

1 порция


Лук разрезать пополам и нарезать тонкими пластинками. Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, затем полосками шириной 1 см. Выложите ломтики баклажана и лука в миску и перемешайте с 0, 5 чайной ложки соли. Гриль разогреть, выложить баклажан на решетку и обжарить со всех сторон близко к огню (около 20 мин. ). Нарезать желтый и красный перец соломкой шириной 1 см, выложить в миску и перемешать с 0, 5 чайной ложки соли. Когда баклажан будет готов, обжарить перец со всех сторон близко к огню (около 15 мин. ). Соединить обжаренные баклажан и перец, добавить тонко нарезанные листья базилика, лимонный сок, сахар, черный перец грубого помола, все хорошо перемешать. Выложить на блюдо и украсить веточками базилика. Можно подавать как горячим, так и холодным.