Салат из петрушки с красным перцем

1 порция


Зелень петрушки можете сразу отложить в сторону — для приготовления этого салата вам понадобятся только стебли. Хорошо их вымойте, нарежьте на части длиной 4 см, посолите и оставьте в темном месте (или накройте крышкой) на 15-20 минут, чтобы они подвяли. После этого стебли промойте холодной водой и слегка отожмите. Красный стручковый перец разрежьте, очистите от семян и плодоножек, нарежьте тонкой соломкой. Смешайте стебли петрушки с красным перцем, тщательно перемешайте и заправьте соевым соусом и уксусом.