Салат из шпината

Шпинат хорошо промыть, дать стечь воде или обсушить бумажным полотенцем. Для соуса смешать уксус, выдавленный чеснок, перец и мускатный орех. Шпик обжарить до коричневого цвета и хрустящего состояния. Шпинат полить соусом, добавить шпик с частью жира, перемешать деревянной ложкой и сразу же подавать на стол.