Винегрет

Картофель, свеклу и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками, так же нарезать огурцы. Квашеную капусту отжать, слишком кислую – промыть. Лук мелко нарезать. Все смешать, заправить растительным маслом, уксусом, горчицей, посолить, поперчить и перемешать. Выложить в салатницу и украсить листьями салата.