Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)

Кулинарные рецепты / Рецепты закусок / Винегрет

6 порций

Картофель сварить (лучше на пару), остудить, почистить и нарезать ломтиками. Сельдь и лук вымыть, очистить и изрубить. Круто сваренный яичный желток растереть до гладкости с растительным маслом и горчицей. Положить в заправку каперсы, перец, налить уксус, посолить. Яичный белок изрубить. Все смешать, посыпать рубленой зеленью.

картофель - 800 г, сельдь - 2 шт., лук репчатый - 100 г, яйца - 2 шт., масло растительное - 2 ст. ложки, горчица - 2 ч. ложки, каперсы - 1 ст. ложка, уксус  по вкусу, перец  по вкусу, соль  по вкусу