English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Баклажаны под шубой
Вкуснейшая закуска из жареных баклажанов, переслоенных морковью и луком с майонезом и чесноком. Рецепт баклажанов под шубой пригодится и при подготовке праздничного стола, и для повседневного меню.
баклажан - 3 шт., лук - 250 г, морковь - 250 г, чеснок - 1 долька, майонез - 3 ст. ложки, соль по вкусу, масло растительное сколько уйдет
Как приготовить баклажаны под шубой: Баклажаны помыть, срезать плодоножку и крупно нарезать соломкой толщиной 0, 5 см. В половине стакана воды развести 1 ч. ложку соли. Баклажаны положить в рассол, перемешать и оставить на несколько минут. Затем воду слить, баклажаны обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Лук нарезать тонкими четвертушками колец, морковь натереть поперек, желательно на терке для корейской моркови. Баклажаны вынуть из сковороды, долить масло и обжарить лук до мягкости. Вынуть лук и обжарить тертую морковь. Хорошо сцедить масло с жареных продуктов. Смешать майонез с тертым чесноком. Баклажаны под шубой на блюдо выкладывать слоями: баклажаны, лук и морковь, промазывая каждый слой майонезом.
