Суфле из картофеля с творогом (диетическое)

1 порция


картофель в кожуре тщательно очищается от загрязнений, вымывается, вытирается насухо и кладется в духовой шкаф. в испеченном виде чистится и раздробляется специальным прибором. масло растирается, добавляются: желтки, размятый картофель, накрошенный творог, сахар, взбитые белки и немного соли. все это размешивается и выливается в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. печется в течение 30 минут на среднем огне. в готовом виде опрокидывается на блюдо и подается к столу со сметаной или простоквашей.