Тосты с говяжьим филе
Шпик нарезать ломтиками и разогреть до прозрачности на сковороде (желательно с тефлоновым покрытием). Выложить шпик со сковороды на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Кусочки говяжьего филе промыть, обсушить салфеткой, слегка отбить, хорошо поперчить. Быстро обжарить на растительном масле с двух сторон, убавить огонь до слабого и тушить 4 минуты, посолить. Ломтики хлеба обжарить до румяной корочки, намазать горчицей, на каждый положить по кусочку филе и по 3 кусочка шпика. Маслом с пряными травами намазать шпик, сверху положить ломтики сыра. Запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, до расплавления сыра.
шпик (шпиг, шпек) жирный6 кусочков, филе говядины (кусочки по 150 г)2 кусочка, масло растительное - 1 ст. ложка, соль по вкусу, перец по вкусу, хлеб белый - 2 кусочка, горчица - 1 ч. ложка, масло сливочное с пряными травами1 ч. ложка, сыр плавленый - 2 кусочка